Kat Kat El Açması Börek Tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1 çay bardağı yoğurt (130 gr)
• 1 çay bardağı süt (125 ml)
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4 su bardağı un (480 gr)
• 1 çay kaşığı tuz (5 gr)

İç Harcı İçin:

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Hamuru Açmak İçin:

• Nişasta

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• Yarım çay bardağı süt (60 ml)

Hazırlık:

1. Hamur için verilen malzemelerle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. (Un miktarı kalitesine göre değişebilir, kontrollü ekleyin.)
2. Hamuru 15 parçaya bölüp bezeler yapın. Bezeleri nişasta yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde genişletip kenara alın.
3. Beşer olacak şekilde aralarına bolca nişasta serpip üst üste koyun. Tüm yufkaları beşerli 3’er grup halinde hazırlayın ve üzerlerini kapatıp 20 dakika bekletin.
4. Süre sonunda ilk grubu merdane yardımıyla dikkatlice fırın tepsisi boyutunda genişletin ve videodaki gibi yufkaları ayırarak fırın tepsisine yerleştirin, aralarına az miktarda sıvı yağ gezdirin.
5. Bu işlemi 5 yufka bitene kadar tekrarlayın.
6. Peynirli harcın yarısını koyup eşit şekilde yayın.
7. İkinci grubu aynı şekilde hazırlayıp peynirli harcı koyun ve kalan son grubu da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye alın.
8. Böreği dilimleyip sosunu hazırlayın.
9. Sosu için verilen malzemeleri karıştırıp böreğin üzerine dökün.
10. Önceden ısıtılmış 185°C fırında kontrollü bir şekilde pişirin.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!

Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/halimenin_mutfagii/