Hamuru için ;
2 su bardağı ılık Su
1 su bardağı ılık süt
1 kuru maya (10g)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar Un (yaklaşık 1 kilo + 2 Yemek kaşığı)
Tuz
Patatesli harç:
8-9 orta boy patates
1 kuru soğan
4-5 yemek kaşığı Zeytin yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Hamuru yumuşak hafif ele yapışır yoğurun ve mayalamaya bırakın . Patatesleri soyup haşlayıp suyunu süzün. Zeytinyağda küp doğranmış soğanları kavurun salçasını ekleyip bi tur daha kavurun. Haşlanmış Patateslere ekleyin baharatı ile birlikte güzelce ezip karıştırın. Ben için soğduktan sonra 2 avuç kaşar rendesi de ekledim. Hamuru 12-13 bezeye ayırın. Patatesli harçları hamurunuza göre pay edin, yani bezeye göre patates topları yapın. Dilerseniz daha fazla beze ile daha küçük bazlama yapabilirsiniz. Hamuru unlu tezgahta hafif elinizle açın , patates topu ortasına koyup sıkıca kapatın. Tekrar nazikçe elinizle bastırıp bezeyi büyütün. Hafifçe oklava ile tavanızın büyüklüğünde açın. ( İc harcını hamurun içinden patlatmadan ) çok iyi ısınmış teflon tavada arkalı önlü sıkça çevirerek pişirin. Pişirirken her tarafına tereyağ gezdirin. Dilerseniz sade peynir ve kaşarlı da yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi:https://www.instagram.com/ferah_kitchen/
