Yumuşacık pişen dana eti, bol sebzeli ve nişastayla bağlanan nefis sosuyla tam bir lokanta usulü ana yemek!
Hem pratik hem de sofraya çok yakışan bu soslu sebzeli et yemeği, özellikle patates püresi veya pilavla mükemmel oluyor
Malzemeler
600 g dana eti (sırt kısmı tercih edildi – antrikot da olur)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı salça (karışık kullandım)
1 yemek kaşığı nişasta
400 ml su veya sebze suyu (2 su bardağı)
1 adet soğan
1 adet büyük havuç
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Baharatlar:
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 1 diş taze ezilmiş sarımsak)
Soslu Sebzeli Et Nasıl Yapılır?
1. Eti marine edin
Dana etini jülyen (ince uzun) doğrayın.
Zeytinyağı ve soya sosu ile harmanlayın.
Mümkünse 1 saat buzdolabında dinlendirin.
(Bu adım etin yumuşaklığı için çok önemli.)
Not: Yumuşak pişmesi için sırt veya antrikot gibi uygun etler tercih edin.
2. Etleri pişirin
Yapışmaz bir tencereye etleri alın.
Yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurun.
Kendi suyunu salınca kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Gerekirse yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
3. Sebzeleri ekleyin
Etler yumuşayınca 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve kısa süre kavurun.
Ardından jülyen doğranmış soğan, havuç ve biberleri ekleyip soteleyin.
Salçayı ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Sosu bağlayın
Baharatları ekleyin.
Nişastayı su veya sebze suyuyla karıştırın ve yemeğe ilave edin.
Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kapağını kapatın,
orta–kısık ateş arası yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Dinlendirme & servis
Ocaktan aldıktan sonra 5–10 dakika dinlendirin.
Yanına patates püresi veya pilav eşliğinde servis edin ️
Püf Noktaları
Etin yumuşak olması için marine süresini atlamayın.
Yemek ilk anda sulu görünüyorsa endişe etmeyin, dinlendikçe koyulaşır.
Çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyerek kıvam açabilirsiniz.
Sebze suyu kullanırsanız aroma daha zengin olur.
Sonuç
Lokanta kıvamında, sosu tam ayarında, eti lokum gibi pişen Soslu Sebzeli Et Yemeği ✨
Hem günlük sofralar hem de misafir için çok şık bir ana yemek alternatifi.
Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun
