Yumuşacık, Kat Kat Açılan Peynirli Katmer Tarifi | Pratik ve Lezzetli

Açıklama:
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kat kat açılan ve yumuşacık dokusuyla herkesi mest edecek peynirli katmer tarifi! İç harcıyla nefis bir kahvaltılık veya çay saati ikramı için ideal. Adım adım anlatımıyla bu tarif tam kıvamında oluyor, mutlaka deneyin!

⭐ Malzemeler

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Hamuru yağlamak için:

• 100 g tereyağı

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• Peynir (isteğe bağlı maydanozla karıştırabilirsiniz)

‍ Nasıl Yapılır?

1. Hamuru Hazırlayın:
   Geniş bir yoğurma kabında su, tuz ve kontrollü şekilde un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.

2. Bezeleri Oluşturun:
   Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölerek beze yapın. Her bezeyi yaklaşık 15-20 cm çapında açın. Aralarına hazırladığınız tereyağı-sıvı yağ karışımını sürerek üst üste dizin. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.

3. Hamurları Açın:
   Dinlenen bezeleri teker teker alıp nazikçe kenarlarından çekerek inceltin. Hamur ne kadar ince olursa katmerler o kadar katlı ve lezzetli olur. Üzerine hafifçe yağ gezdirin.

4. İç Harcı Yerleştirin ve Şekil Verin:
   İncelttiğiniz hamuru videodaki gibi katlayıp ortasına peynirli harcı koyun. Kenarlarını kapatarak kare form verin. Elinizle hafifçe bastırıp genişletin.

5. Pişirme:
   Isıtılmış tavayı hafifçe yağlayın. Katmerleri orta ateşte, iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.

6. Servis:
   Katmerler piştikten sonra sıcak sıcak servis edin. Yanında çayla mükemmel bir uyum sağlar!

Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/halimenin_mutfagii/