Genel tatlı tarifleri

Taş Kadayıf Tarifi






•3yumurta
•200ml süt(1su bardağı)
•200ml su(1su bardağı)
•230gr un(1,5su bardağı) •yarım paket yaş maya(20gr)
•1çay kaşığı tuz
•1kahve kaşığı şeker
Şerbet için
•500gr şeker(2su bardağı)
•400ml su (2su bardağı)
•birkaç damla limonsuyu •1yumurta sarısı kenarlarını kapatmak için.
•çekilmiş ceviz veya fındık
•kızartmak için sıvıyağı –


Öncelikle şerbeti hazırlayalım, kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dak kısık Ateş’te kaynatıp soğumaya bırakalım. -Yumurta ve un haric tum Malzemeleri cirpip Maya eriyince eliyerek un eklenir ve potursuz bir hamur elde edilir..(gerekirse süzgeçten geçirin) -ısıtığınız tavada minik 6-8 çapında tek tarafı hafif pembeleşen pankekler yapılır..
-1kaşık çekilmiş ceviz pişmeyen tarafına eklenip uçlarına iyice bastırarak ağazı yarım ay şeklinde kapatılır..
-uç kısımlarına yumurta sarısına batırılır (bu işlem kızartırken açılmasın diye.) -ısıtığınız yağın içinde arkalı önlü pişirin.
-pişen kadayıfları soğuyan şerbete atıp 5dak şerbetin çekmesini sağlayın. Başka bir kaba alın ve servise hazır. 
Not:-Yapıldığı gün yenmesini tafsiye ederim.
-Kızartma işlemi yaparken şerbete değen aleti tekrar kızgın yağa değdirmeyin yağ sıçrama yapabilir!

Yorum Yazmak İster Misiniz?