(Hähnchen in Pilzrahm Sauce)
Kremalı, mantarlı, enfes kıvamlı bu mantar soslu tavuk, hem pratik hem de restoran lezzetinde bir ana yemek.
Yumuşacık tavuklar, aromalı mantar sos ile birleşince ortaya şahane bir yemek çıkıyor
Özellikle patates püresi ya da pilav ile servis edildiğinde efsane oluyor!
Malzemeler
Tavuk için
6–7 küçük parça tavuk göğsü
Marine için:
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
3–4 yemek kaşığı sıvı yağ
Mantar Sosu için
400 g mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tepeleme yemek kaşığı un
400 ml sebze suyu veya tavuk suyu
1 çay bardağı sıvı krema
1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik
Mantar Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?
1. Tavuğu marine edin
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sıvı yağ ile tavuk parçalarını güzelce harmanlayın.
Yarım saat dinlenmeye bırakın.
(Bu işlem tavuğu hem yumuşatır hem de daha lezzetli yapar.)
2. Tavukları mühürleyin
Yanmaz bir tavada tavukları arkalı önlü kızartın.
Altın rengi alınca ocaktan alın ve kenara ayırın.
3. Mantar sosunu hazırlayın
Aynı tavaya tereyağını ekleyip eritin.
Soğanları ekleyin ve hafifçe soteleyin.
Doğranmış mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Salçayı tavaya alın ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından unu ekleyip hafifçe kavurarak sosun kıvamını oluşturun.
4. Sosa sıvıları ekleyin
Sebze veya tavuk suyunu azar azar ekleyin, karıştırarak kıvam açın.
Baharatları ve ezilmiş sarımsağı ilave edin.
Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Krema ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
Sos çok koyu gelirse su ekleyerek açabilirsiniz; çok suluysa dinlendikçe koyulaşacaktır.
5. Tavukları sosa ekleyin
Pişirdiğiniz tavukları tekrar tencereye alın ve sosun içine yerleştirin.
Orta ateşte 10–15 dakika birlikte pişirin.
Dilerseniz son aşamada üzerine kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Bu tarifin yanına en çok:
Patates püresi
Tereyağlı pirinç pilavı
Yeşil salata
müthiş yakışıyor!
Sonuç
Restoran kıvamında, kreması tam ayarında, mantar aroması yerinde bir kremalı mantar soslu tavuk ✨
Hem pratik bir akşam yemeği hem de misafir sofralarına yakışacak özel bir tarif.
Şimdiden afiyet olsun tatlım ✨
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/ferah_kitchen
