Malzemeler:
- 2,5 Su bardağı Su
- 2 Su bardağı Un
- 1 silme tatlı kaşığı Tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
İç Harç için (isteğe bağlı):
- Beyaz peynir
- Kaşar peyniri
- Maydanoz
Pişirirken:
- Tereyağı (kızartma için)
Hazırlanışı:
- Hamur için su, un, tuz ve zeytinyağı veya sıvıyağı pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. Blender kullanabilirsiniz.
- Yapışmaz bir tavaya az miktarda tereyağı sürün ve bir kepçe hamuru döküp tavanın her yerine yayın. Hamurun ince olmasına dikkat edin.
- Alt tarafı kızarınca nazikçe çevirin. Bir kenarında boşluk bırakarak iç harcı (beyaz peynir, kaşar peyniri, maydanoz karışımı gibi) ekleyin ve yarım ay şeklinde kapatın.
- Kenarlarına hafifçe baskı uygulayarak kapatın.
- Her iki tarafına da az miktarda tereyağı sürün ve arkalı önlü sık sık çevirerek kızarana kadar pişirin.
- Pişen gözlemeleri sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin!
Not: Bu hamur, geleneksel gözleme hamurundan farklıdır ve daha sıvı bir kıvama sahiptir.
