Malzemeler
2 adet patlıcan
4-5 adet sivri biber
4 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
Tuz,bulbiber,tozkırmızıniber,katabiber
1 çay bardağı sıvıya (patlıcanları yağlamak ve sosu hazırlarken kullandım)
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye bölelim videodaki gibi çizikler atıp tavanızın büyüklüğüne göre bütün yada ikiye bölerek tavaya dizelim,alt üst yağlayıp tuzlayalım en önemlisi büyük ocakta kısık ateşte ağzı kapalı patlıcanları terletme yöntemi ile altını üstünü kızartalım.
Sosu için soğanı ve sarımsağı yağda kavuralım domates ,salça ,su ve baharatları ilave edip 3-4 dakika pişirelim .
Kızaran patlıcanların içine biberleri ilave edip onlarında 1-2 dakika kızartalım .
Pişen sosu patlıcanların üzerine dökelim bu şekilde 4-5 dakika kısık ateşte tıkır tıkır pişirelim afiyet olsun
Yanına pilav ve cacık ile şahane üçlü oluyor
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/zelihanintatlituzlutarifleri/
