Kayseri Yağlaması Tarifi

Yazar admin

hamuru için ;
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
kıymalı harcı için

300 gr kıyma
4 adet soğan
3 adet yeşil biber
4 adet domates
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 fincan sıvı yağ
tuz
karabiber
pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
üzeri için

1 kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
tuz
hazırlanışı;

Lavaşlar için unu yoğurma kabına alın.Ortasına tuz ve mayayı ekleyip azar azar su ekleyerek hamuru yoğurun.
Hamur ele yapışmayan kıvama gelince üzerini örtün ve mayalanmaya bırakın.
Kıymayı tavaya alın ve orta ateşte kavurmaya başlayın.
Soğanları,biberleri yemeklik doğrayıp kavrulmakta olan kıymaya ekleyin.
Birlikte soteledikten sonra,salçayı ilave edip kavurun.
Salçayla iyice kavurduktan sonra ince doğranmış domatesleri ekleyip domatesler eriyene kadar pişirin.
Suyu da ilave kaynatın.
Tuz ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın,kapağını kapayıp dinlenmesini sağlayın.
Hamuru 10-12 eşit bezeye bölün ve pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamuru teflon tavada önlü arkalı pişirin.
Tüm bezeleri açıp pişirdikten sonra ilkini tabağa alın.
Üzerine kıymalı sostan gezdirip üzerine tekrar lavaş koyun.
Lavaş ve sos bitene kadar bu işlemi uygulayıp en üstüne sarımsak eklediğiniz yoğurdu döküp servis yapın.
Afiyet şifa olsun.

Yorum Yazmak İster Misiniz?