Ekşili Köfte Tarifi

Yazar admin

Akşam yemekleriniz için tercih edebileceğiniz nefis bir tarif.

 

-300-350 gr kıyma
-50gr pirinç(3yk)
-1soğan
-1yumurta
-1yk un
-1havuç
-1patates
-1,5l su
-un
-zeytinyağı -tuz,karabiber
Terbiyesi
-1yumurta
-1/2limonsuyu

Yapılışı -pirinç 3dakika az suda haşlayın ve suyunu süzüp soğumaya bırakın
-kıymayı bir kaba alın içine,pirinç,rendelenmiş soğan, yumurta,un tuz ve karabiber kayıp yoğurun (gerekirse 1yk daha un ekleyin!)
-bir tepsiye un serpin icine 2-3cm eşit büyüklükte yuvarlandığınız köfteleri koyunuz ve her tarafının unla buzlanmasını sağlayın. -sebzeli aynı büyüklükte doğrayın
-tencerede az zeytinyağı ile havuçları soteleyin sonra patatesleri ekleyip bir iki dakika beraber kavurun.
-kaynamis su ,Tuz ve karabiberini ekleyip az kaynatin.
-köftelerin Fazla olan ununu ellinizle dikkatlice çırpın ve tencereye yavaşça bırakın.
-20dakika kadar köfteleride beraberinde kaynatın
Terbiyesi için
-limonun suyunu sıkın ve bir yumurta ile birlikte çırpın
-tenceredeki yemeğin kaynayan suyundan bir iki kepçe terbiyenin içine yavaş yavaş karıştırın ve bu karışımı tekrar yemeğin içine yavaşça karıştırarak dökün.. -çok az daha kaynatın ve yemeğimiz sıcak sıcak servise hazır

 

http://www.youtube.com/watch?v=ARmffvCk4G0&feature=youtu.be

Yorum Yazmak İster Misiniz?