Genel tatlı tarifleri

Kakaolu Kestaneli Kurabiye Tarifi





MALZEMELER; 
1 paket tereyağı (250 gr)
1 çay bardağı sıvı yağ 
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası 
2. 5 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao ( 2-3 yemek kaşığı ) 
2 tatlı kaşığı elma sirkesi ( kurabiyenin uzun süre gevrek kalması için )
________________________________________________
İÇİ İÇİN; 
35 tane kestane. 
Kestaneleri 1 saat kadar hafif sıcak suyun içinde beklettikten sonra, üzerine yanlamasına bıçakla kesik atıyoruz. Ben tost makinesinde pişirdim, teflon tavadada kapağı kapalı olarak pişirebilirsiniz. 
Hiç uğraşmak istemiyorsanız, hazır kestane şekeriylede olur. 
_____________________________________________
ÜZERİ İÇİN;
80 gr sütlü çikolata ( benmari usülü eritip sürülecek) 
Hazırlanışı;
Karıştırma kabına Un hariç diğer sıvı malzemelerin tümünü elimizle iyice karıştırıyoruz. Kakaoyuda ekleyip tekrar karıştırıyoruz, ( eğer kakaoyu kattıktan sonra hamur sert olursa 1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip hamurun kıvamını ayarlayabilirsiniz.)Arada un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar kontrollü olarak un ekleyelim. Yaklaşık 2.5 su bardağı kadar kullandım. Unun markasına göre değişebilir ölçüsü. Hazırladığımız yumuşak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp elimizle hafif bastırıp içine bir tane kestane yerleştirip tekrar yuvarlayalım. Hiç tereddüt etmeyin çok kolay kapanıyor. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Önceden ısıtılmış 170derece fırında 13-14dk kadar pişirelim. Soğuduktan sonra, benmari usülü erittiğimiz çikolataya kurabiyeleri batırıp servis tabağına alıyoruz

Yorum Yazmak İster Misiniz?