Haşhaşlı çörek, kahvaltı sofralarını şenlendiren, iç harcı ceviz ve haşhaşla zenginleştirilmiş nefis bir çörektir. Kıyır kıyır hamuru ve iç dolgusuyla lezzeti damaklarda kalır. İşte detaylı tarifi:

Malzemeler:

  • Hamur için:
    • 1 adet yumurta
    • 100 gr tereyağı
    • 1 su bardağı süt
    • Yarım çay bardağı su
    • 3 yemek kaşığı şeker
    • 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
    • 1 paket instant maya (10 gr)
    • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı için:
    • 250 gr haşhaş
    • 1 çay bardağı şeker
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
  • Üzeri için:
    • 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:

  1. Hamur Hazırlığı: Hamuru hazırlamak için öncelikle un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve güzelce karıştırın. Ardından un ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
  2. İç Harcı: Haşhaş, şeker, sıvı yağ ve ceviz içini bir kapta iyice karıştırın. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
  3. Hamuru Açma ve Şekil Verme: Dinlenen hamuru dört eşit parçaya ayırın ve her birini servis tabağı büyüklüğünde açın. Her yufkanın üzerine iç harcı yayın ve üst üste dizin. Ardından merdane yardımıyla biraz genişletin ve dikdörtgen şekil verin.
  4. Şekil Verme: Hamuru eşit parçalara bölün ve genişleterek şekil verin. Şeritler halinde kestikten sonra şekillendirin ve fırın tepsisine dizin.
  5. Fırınlama: Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 185 derece fırında altı ve üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin.
  6. Servis: Fırından çıkardığınız çörekleri biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

İpuçları:

  • Çöreklerinizi piştikten sonra dondurucuda saklayabilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman oda sıcaklığında çözdürüp yeniden servis edebilirsiniz.
  • Kıtır kıtır ve lezzetli çörekler için hamuru iyice yoğurmak ve dinlendirmek çok önemli.

Bu tarifle misafirlerinize veya ailenize farklı iç harçlarla zenginleştirebileceğiniz enfes haşhaşlı çörekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu Tarife Yapılan Yorum Sayısı : Henüz Yorum Yok

Bu Tarif Hakkındaki Yorumlar - Sende Yaz!

Author

Denenmiş Tarifler Facebook : TIKLA

Pin It