Malzemeler:
1,5 litre süt
1 su bardağı şeker
1 paket salep
1 paket krem santi
Hazırlanışı:
Salep, şeker ve süt karıştırılarak ocakta kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat havalandırarak kaynatılır. (Yani kepceyi süte daldırıp yukardayken kepceyi boşaltma savurtma islemi oluyor. Burası 1. Önemli nokta: Sütü savurtarak pisirdikce dondurmanız daha iyi olur) Yaklaşık 1 saate yakın pişirin. Sütun kıvamı biraz koyulaşıp rengi sarımsı olacaktır. Sonra ocaktan alıp ılımaya bırakın. O arada savurtarak karıştırmayı unutmayın. Dondurmanızı dondurucuya kaldırın. İçinin buzlanmaması için buzluktan çıkarıp mikserle çırpın. Tekrar dondurucuya kaldırın. Bu işlem, 2-3 saat ara ile 5 – 6 kez tekrarlanır. En son çırptıktan sonra dilerseniz farklı kaba alabilirsiniz. 5-6 saat daha dondurucuda bekletip sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
