Bu harika porsiyonluk çıtır börek tarifini mutlaka denemelisiniz! İster akşamdan hazırlayıp pişirin, ister hemen yapın. Hem pratik hem de çok lezzetli oluyor. İşte detaylı tarif:
El Açması Porsiyonluk Çıtır Börek Tarifi
Hamur İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 silme tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Yağ Karışımı:
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin:
- 5 orta boy patates
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı baharatlar
Hazırlanışı:
- İç Harcı Hazırlama:
- Soğanı yemeklik doğrayıp bir tavada kavurun. Salçayı, tuzu, baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Haşlayıp ezdiğiniz patatesleri de ekleyerek iyice kavurun. Karışımı bir kenara alın ve soğumasını bekleyin.
- Hamur Hazırlama:
- Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın.
- Unu kontrollü olarak ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru eşit bezeler halinde ayırın (11 beze çıkacaktır).
- Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırın. Bezeleri hafifçe bastırarak yağ karışımına bulayın ve üzeri kapalı olarak 15 dakika dinlendirin.
- Börekleri Şekillendirme:
- Bezeleri elinizle çekiştirerek ince şekilde açın.
- Kenarlarından katlayarak iç harcı ekleyin ve rulo şeklinde sarın veya dilediğiniz şekilde katlayın.
- Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın.
- Pişirme:
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve kalan yağ karışımını da üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fanlı fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Bu tarifle çıtır çıtır börekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! Yorumlarınızı ve beğenilerinizi bekliyorum! ❤️
