Malzemeler:
1 çaybardağı Yoğurt
1 çaybardağı Sıvıyağı
1 çaybardağı Su
1 Yumurta
1/2 paket Kabartmatozu
3 Yemekkaşığı Sirke
Yaklaşık 1 kg Un
400gr. fındık/ceviz/fıstık
Açmak için nişasta
Şerbet: 4 Subardağı Şeker 4 Subardağı su, yarım limon
Tereyağ:125gr. Yeterli
Yapılışı: ●Şerbeti önceden hazırlayıp soğutalım. 2-3 dakika kaynaması yeterli. Limonu da sıkıp şerbeti biraz daha kaynatıp soğumaya alalım. ●Orta yumuşaklıkta hamuru yoğuralım 16 beze ye ayırıp 8 tanesini evvela bol nişasta ile merdane ile tabak büyüklüğünde açıp üstüste koyalım aralarına bol nişasta serpelim. ●Sonra yine merdane ile alabildiğiniz kadar açın.. ●Arasıra çevirin alttaki yufka küçük kalabilir.
⚫İyice açtığımız yufkanın kenarlarını kesip içeriye yerleştirelim. ●Sonra ceviz yada fındığın yarısını serin ve yufkaları hep birlikte oklava ya saralım.
⚫Oklavayı çekip çıkaralım. ●Rulo yu elimizle bastırıp, çaybardağı ile keselim. Ortasında kalan “hurda parçaları” ayrı tepsiye alalım. ●Dilber dudaklarını tepsiye dizelim. 2. ●Sekiz yufkaları da aynı şekil de işleyelim. ●Üzerine Tereyağını kızdırıp (yağın posasını kullanmıyoruz) bir parçaya bir Yemekkaşığı yağ dökelim. ●Fırında iyice kızarsan denk pişirelim. ●Kaynar tatlı ya buz gibi şerbeti dökelim..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/
