Bu tarif, sade ve lezzetli bir beyaz peynirli börek yapmanız için gereken tüm malzemeleri ve adımları içerir. Maya kullanmadan da mükemmel sonuçlar alabilirsiniz, ancak isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
– 400 ml su
– 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılmalı)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı maya (isteğe bağlı)
– 1100 ml un (5,5 su bardağı)
– Ara Katlar İçin: 125-150 gr tereyağı ya da margarin (margarin tercih edilir)
– İç Harç İçin: Beyaz peynir
– Üzeri İçin: 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt
Hazırlık:**
1. Hamur için bütün malzemeleri iyice karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde edin.
2. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve bezelere ayırın. Üzerlerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
3. Dinlenmiş bezeleri ince açın ve üzerine tereyağı sürün. Her katı yağladıktan sonra katlayın.
4. Hamurları dolapta 1 saat dinlendirin.
5. Dinlenmiş hamurları un yardımıyla kare şeklinde ince açın ve 16 eşit parçaya ayırın. Her bir parçanın ortasına bolca beyaz peynir ekleyin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Önceden 190°C’ye ısıtılmış fırında pişirin.
**Not:** Maya veya kabartma tozu olmadan da yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz. Ancak malzeme kalitesine bağlı olarak isteğe bağlı maya ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
