fbpx

Çikolatalı Pasta Tarifi

Yazar admin

Pandispanya:

5 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
Yarım su bardağı mısır nişastası
1 su bardağından 1 parmak eksik un(kalan boş kısıma kakao koyalım)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yumurtanın sarılarını ve aklarını ayrı çırpma kaplarına koyup şekeri ikisine eşit bölelim..
Önce akları köpükler sabitlenene kadar çırpıp kenara alalım..
Yumurta sarılarını da rengi açılana kadar çırpıp sıcak su ve kuru malzemeleri ekleyip çırpalım..
En son köpürttüğümüz yumurta aklarını spatulayla ekleyip alttan üste karıştıralım.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip karışımı döküp eşit yayalım
Önceden ısıttığımız 170 derecede fansız ayarda pişirelim..
Fırından aldığımız pandispanyayı yuvarlak olarak keselim..
Kestiğimiz parçaları sütle ıslatıp videoda ki gibi şekil verelim.

Pasta kreması:

1 kutu labne peyniri(200gr)
Yarım kutu süt kreması
Yarım çay bardağı soğuk süt
2 poşet toz krem şanti
1 dolu yemek kaşığı kakao
Hepsini mikserle krema kıvamına gelünceye kadar 4-5 dakika çırpalım.

(Ben pasta kremasına süt koymadım sadece 1 kutu kremayla çıptım, isterseniz siz yazdığım gibi yarım kutu kullanıp kalan yarım kutuyu ganaj yapımında kullanabilirsiniz)..

Ganaj:

Yarım kutu(100 ml) sıvı krema
70 gram çikolata
Kremayı ısıtıp ocağı kapatalım, çikolatayı ekleyip karıştıralım, akışkan bir kıvamdaysa biraz buzdolabında bekletip dökelim..

İçi için fıstık draje ve damla çikolata kullandım..

Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/

Yorum Yazmak İster Misiniz?