Biberli Ekmek Tarifi

Yazar admin

5 su bardagi un
1paket kuru maya
1tatli kaşığı tuz
2 su bardagi +1/4 su bardagi ilik su
Genis bir kaseye un, tuz ve maya konur ilik suyu yavas yavas ekleyerek yumuşak bir hamur yogurulur.. Yarim saat üstü kapatilip dinlendirilir.. Hamur mayalanirken üzerinin sosu icin:
3 adet orta boy kurusogan yemeklik dogranir, 1 cay bardagina yakin siviyagda hafif kavrulur , 2 yemek kaşığı biber salcasi konup ateşten alinir iyice kaşıkla salca ezilir ,
3 yemek kaşığı susam eklenir,soğutulur.Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parca alinir yuvarlanir aralikli tepsiye dizilir hafif üzerine bastırilir , yumurta sarisi sürüp salcali sostan 1yemek kasiginin kadar konup ,kasigin arkasi ile yayilir.. önce den ısıtılmış firinda üzerleri hafif kızarana kadar pisirilir.

 

http://www.youtube.com/watch?v=CNDmNZOV6sE&feature=youtu.be

Yorum Yazmak İster Misiniz?