Belen Tava İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı (hafif iri doğranmış)
- 2 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 15 adet arpacık soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2-3 parça tereyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz biber
Belen Tava Nasıl Yapılır?
- Öncelikle dana kuşbaşı etleri daha yumuşak olması için yaklaşık 2-3 saat maden suyunda bekletin.
- Fırın tepsisini bolca tereyağı ile yağlayın.
- Etleri, doğranmış domatesleri, biberleri, arpacık soğanları ve sarımsakları tepsiye ekleyin.
- Üzerine salçaları, zeytinyağını, baharatları ve suyu ilave edin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Üzerine birkaç parça tereyağı daha ekleyin.
- Tepsiyi önce ıslatılmış pişirme kağıdı, ardından alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin.
- Daha sonra folyosunu çıkarıp yaklaşık 30 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin.
Belen Tava Tarifi Püf Noktaları
- Eti pişirmeden önce maden suyunda bekletmek etin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Fırında üzeri kapalı pişirmek etin kurumamasını sağlar.
- Son aşamada üzeri açılarak pişirilirse daha lezzetli ve hafif kızarmış bir görünüm elde edilir.
Servis Önerisi
Belen tava, yanında pilav, lavaş ekmek veya yoğurt ile servis edildiğinde harika bir davet yemeği olur. Misafir sofralarında gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bu tarif hem pratik hem de çok lezzetlidir.
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/busrareka
