Tereyağlı Kuş Baklavası Tarifi: Kolay ve Lezzetli Bayram Tatlısı
Bayramların vazgeçilmezi baklava, tereyağlı kuş baklavası tarifi ile sofralarınıza pratik ve enfes bir tat katıyor. Geleneksel baklava yerine daha kolay bir yöntem arayanlar için bu tarif, hem zahmetsiz hem de oldukça lezzetli. Hazır baklavalık yufkayla yapılan bu tarif, bayram şekerleri ve çerezlerine alternatif olarak da sofralarda kendine yer buluyor. Ağızda dağılan kıvamı ve enfes şerbetiyle damakları şenlendiren tereyağlı kuş baklavası, her evde rahatlıkla yapılabilir. Bu tarifte kullanacağınız hazır baklavalık yufka sayesinde, zor gibi görünen baklava yapımını oldukça kolaylaştırabilirsiniz. İşte, kuş baklavası tarifi detayları…
Kuş Baklavası Malzemeleri (Dikdörtgen Borcam İçin)
- 20 adet baklavalık yufka
- 150 gram tereyağı
- 2 su bardağı ince çekilmiş fıstık (iç harcı ve üzeri için)
Şerbet İçin:
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Kuş Baklavası Hazırlanışı
1. Şerbet Hazırlığı: Öncelikle şerbeti hazırlamak için, suyu ve şekeri orta boy bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve içine 1 dilim limonu ekleyin. Şerbeti yaklaşık 15 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın. Şerbetiniz kıvam aldığında, ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Soğuk şerbet, sıcak baklava ile buluştuğunda baklavanın daha iyi sonuç vereceğini unutmayın.
2. Tereyağı Hazırlığı: Tereyağını bir tavada eritin ve kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Cızırtı kesilene kadar bekleyin ve tereyağındaki siyah tortuları süzgeç yardımıyla süzerek temizleyin. Bu adım, baklavanızın lezzetini artıracak önemli bir püf noktasıdır.
3. Yufkaların Hazırlanışı: Baklavalık yufkaların 10 tanesini tezgaha serin. Her bir yufkayı ortadan ikiye katlayın. Daha sonra, videodaki gibi yufkaları 2 tur olacak şekilde sarın ve rulo haline getirin. Yufkaları parmak kalınlığında dilimleyin ve yağladığınız borcama dizin. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Hazırladığınız yufkaların üzerinin kurumaması için üzerini örtmeyi unutmayın.
4. Pişirme: Tereyağını, kesilmiş yufkaların her tarafına eşit şekilde gezdirin. Bu adımda tereyağının yufkalara iyice nüfuz etmesi çok önemlidir. Baklavayı 160 derece fansız bir fırında, yavaş yavaş kızarana kadar pişirin. Pişirme işlemi sırasında fırının kapağını açmamaya özen gösterin, baklava yavaş pişince daha iyi sonuç verecektir. Baklavalar altın sarısı bir renk aldığında fırından çıkarabilirsiniz.
5. Şerbetleme: Baklava fırından çıktıktan sonra, ilk sıcaklığı geçene kadar bekletin. Ardından soğumuş şerbeti, baklavanın her yerine gelecek şekilde dökün. Şerbetin tamamını kullanmayın, yaklaşık yarım bardak kadarını ayırın. Baklavayı 4-5 saat boyunca dinlendirin ve kendini toparlamasını bekleyin. Son olarak, ayırdığınız şerbeti üzerine gezdirin.
6. Servis: Dinlenmiş baklavaların üzerine bolca fıstık serpin ve servis edin. Fıstıklarla kaplanmış kuş baklavası, hem göze hem de damaklara hitap eden bir bayram tatlısı olacak.
Tereyağlı Kuş Baklavası Pişirmenin Püf Noktaları:
- Tereyağının tortusunu süzmek, baklavanın lezzetini artıran önemli bir adımdır.
- Baklavayı düşük ısıda, yavaş yavaş pişirmek çıtır bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması baklavanın doğru şekilde şerbeti emmesine yardımcı olur.
Afiyet olsun!