Genel

Tart Kalıbında Kremalı Revani Tarifi




TART KALIBINDA KREMALI REVANİ 


2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya 
1 paket kabartma tozu 
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un (klasik su bardağı)
Kreması için;
2 su bardağı süt,
1 tepeleme yemek kaşığı un,
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta,
3 yemek kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tereyağı,
1 paket vanilya (5 gram).
Şerbeti için;
2 su bardağı su,
1 buçuk su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu


YAPILIŞI; 
Öncelikle şerbetini hazırlamak için toz şeker ve su tencereye alınıp karıştırılarak eritilir.
Ocağın üzerinde kaynamaya başladıktan sonra, içerisine limon suyu ilave edilip, ocağın altı kısılır.
Şerbet kısık ateşte 5 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınıp ılınmaya bırakılır.
Tart kalıbı tereyağı ile güzelce yağlanıp hazır edilir ve fırın 180 dereceye ayarlanıp ısınmaya bırakılır.
Revaniyi hazırlamak için, yumurtalar ve toz şeker derin bir kap içerisine alınır.
Mikser yardımı ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Üzerine süt, sıvı yağ, vanilya ve irmik ilave edilip karıştırılır.Son olarak kabartma tozu ve un ilave edilip, mikser ile karıştırılır.
Hazırlanan revani hamuru, yağlanmış tart kalıbı içerisine boşaltılıp, yaydırılır.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Kızardıktan sonra fırından alınır ve ilk sıcağı çıktıktan sonra kepçe ile üzerine ılık şerbet dökülür (kek sıcak, şerbet ılık).
Kremasını hazırlamak için, süt, toz şeker, un ve nişasta, tencereye alınıp çırpma teli ile çırpılır.
Elde edilen karışım, ocağın üzerinde sürekli karıştırarak koyu kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Koyulaşınca ocak kapatılır ve kremanın içerisine tereyağı ile vanilya ilave edilip karıştırılır.
Şerbetini çeken revani tatlısı, servis tabağı üzerine ters çevrilerek çıkartılır.
Tatlının ortasındaki boşluğa, krema dökülüp, düzgün bir şekilde yaydırılır.
Hazırlanan kremalı revani tatlısı, 1-2 saat buzdolabında dinlendirilip çıkartılır.
Üzeri arzuya göre süslenir ve dilimlenerek servis edilir.

Yorum Yazmak İster Misiniz?