Soğan Dolması Tarifi

Yazar admin

Malzemeler:

  • 3-4 iri soğan
  • 1,5 çay bardağı pirinç
  • 300 gr. kıyma
  • 1 küçük soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
  • 1 yemek kaşığı karışık salça
  • 2,5 su bardağı sıcak su
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

 

  • Soğanları orta kısmından başlıyarak yarısını kesin. (burası çok önemli aşağıdaki adım fotoğraflarından ya da videodan mutlaka izleyin)
  • Tencerenin içine koyup üstünü kapatacak şekilde su koyup haşlamaya bırakın. Orta kısmı güzelce açılmaya başladığında ocaktan alıp sığuk suya tutun. (haşlanma süresi çok önemli)
  • İç harç için kıyma, pirin, rendelenmiş soğan ve sarımsak, baharatlar, sıvı yağ ve salçayı ilave edip tuz ile birlikte elinizle yoğurarak karıştırın.
  • SOğan yapraklarını dikkatlice ayırın. Her bir yaprak içine iç arçtan koyup dikkatlice sarın. (fotoğraf ve video ile daha anlaşılır olacaktır. Tavsiye ederiz)
  • Tencerenin altına soğanın cücüklerini koyup dolmalarınızı üzerine sıralayın. 1 yemek kaşığı salçayla 2,5 su bardağı sıcak suyu karıştırın ve dolmanın üzerine boşaltın.
  • Fincan tabağını ters çevirip dolmanın üzerine koyun tencerenin kapağını kapatıp ocağa koyun. Kısık ateşte pişmeye bırakın.

 

Yorum Yazmak İster Misiniz?