Knoblauchbrot (Bol Sarımsaklı – Bol Peynirli )
Mis gibi sarımsak kokusu, eriyen kaşar peyniri ve yumuşacık hamur…
Bu sarımsaklı kaşarlı ekmek, ana yemeğin yanına da olur, tek başına da gider
Sıcak sıcak yendi mi durmak yok, uyarıyorum
Malzemeler
Hamuru için
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2,5 su bardağı un (kontrollü)
1 tatlı kaşığı tuz
Sarımsaklı harç için
1 baş sarımsak (büyük tercih ediyorum )
3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Rendelenmiş kaşar peyniri (ben mozzarella kullandım)
Sarımsaklı Kaşarlı Ekmek Nasıl Yapılır?
1️⃣ Hamurun hazırlanışı
Ilık sütü yoğurma kabına alın.
Şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
Zeytinyağını ekleyin.
Unu en son kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Tuzu ilave edin.
Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
2️⃣ Sarımsaklı harcı hazırlayın
Sarımsakları soyup bütün halde tavaya alın.
Zeytinyağı ekleyip kısık ateşte, başından ayrılmadan kavurun.
(Çok çabuk pişiyor, yakmayalım )
Biraz soğuduktan sonra sarımsakları ezin.
Tereyağı, baharatlar ve maydanozu ekleyip karıştırın.
3️⃣ Şekillendirme
Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölün.
Uzun pide şeklinde açın.
Fırın tepsisine alın.
Üzerine sarımsaklı harcı bolca sürün.
Her yerine eşit dağıtın.
Üzerine bol bol kaşar peyniri serpin.
İsterseniz ekstra pul biber ekleyebilirsiniz
4️⃣ Pişirme
Önceden iyice ısıtılmış 230°C fırında
yaklaşık 15–20 dakika,
üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamur yumuşak olursa ekmek pamuk gibi olur.
Sarımsaklar kavrulurken sürekli karıştırılmalı.
Fırın mutlaka çok iyi ısınmış olmalı.
Sıcakken yenince efsane
Servis Önerisi
Çorba yanında
Makarna & salata eşlikçisi
Tek başına “kopar ye” modu
Sıcak sıcak afiyetle yemenizi şiddetle öneririm
Görüşürüz canım, hadi ben gittim ♀️
