Haşlanmış patatesin hamura katıldığı bu mayalı çörek, pamuk gibi yumuşak içi ve kızarmış dışıyla kahvaltıya ve çay saatlerine yakışır. Ölçüler yaklaşık 8 bezelik bir tepsi içindir.
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt (400 ml)
- 1 çay bardağı zeytinyağı (100 ml)
- 2 yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 paket kuru maya (11 g)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- 4 adet haşlanmış patates
- Üzeri için susam ve çörek otu
Yapılışı
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip haşlayın. Suyunu süzüp ezin ve soğumaya bırakın.
- Ilık süt, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştırıp üzerini kapatın. 10 dakika bekletin.
- Zeytinyağı ve diğer hamur malzemelerini ekleyin. Unu kontrollü ilave ederek yoğurun. Hamur toparlanınca ezilmiş patatesleri ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Hamurun üzerini yağlayıp 20 dakika dinlendirin. Havasını alıp tekrar yağlayın ve 30 dakika daha mayalandırın.
- Ellerinizi yağlayarak hamurdan parçalar koparın (yaklaşık 8 beze). Yağlı tepsiye dizin, üzerlerine biraz yağ sürün. Örtüp 10 dakika tepsi mayası yaptırın.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika, altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
Kaynak: Instagram gönderisi (@antepli_fatosun_mutfagi)
