Parmak Kebabı Tarifi

Yazar admin
[:tr]https://www.youtube.com/watch?v=7b-UipPjXUg&feature=youtu.be

300 gr. kuşbaşı (süt danası kuşbaşı kullanıyorum)
3 Tane patlican
3 adet orta boy patates
3 adet domates
Sivri biber
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
Tuz -Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI ;
Patlıcan alacalı soyulup 10 dakika kadar tuzlu suda bekletilir. Patatesler de soyulup parmak şeklinde doğranır. İlk olarak patatesleri kızgın yağda kızartıp borcama kenardan diziyoruz. Ardından sudan alıp kuruladigimiz patlıcanlar kızartılır ve patateslerin üzerine dizilir. Biberler de uzun dilimlenip patlıcanların üzerine dizilir. Et bir tencereye alınıp , sotelenir (kendi suyunu salana kadar kavurun çok az yağ ekleyip çok az daha kavurun ) ve üzerine kurusoğan ekleyip biraz daha kavurup 2 adet küp doğranmış domates eklenir.. Domatesler ölünce baharatlar eklenir 1 su bardağı kaynar su eklenip tencerenin kapağını kapatıp et yumusayana kadar pişirilir . Pişen Et sote borcamın ortasın da ki boşluğa koyulup üzerine dilimlenmiş domates eklenir. Son olarak salça suda ezilip yemeğin üzerine dökülür.Tepsinin üzerini yağlı kağıt kapatılıp Fırında suyunu hafif çekene kadar pişirilir.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/yesilsalata/[:]

Yorum Yazmak İster Misiniz?