Vegane Kichererbsen Pfanne (Urfa Usulü Efsane Lezzet)
Yufkayı ban sar ye…
Gerçekten tam olarak bu!
Urfa yöresine ait bu şahane lezzet hem çok pratik hem de vegan oluşuyla herkesin favorisi
Fırında pişiyor, sebzelerle birleşiyor ve ortaya tam bir lezzet bombası çıkıyor.
Malzemeler
- 3 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet büyük kuru soğan
- 3–4 adet domates
- 1 adet büyük kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Baharatlar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı isot
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nohut Tava Nasıl Yapılır?
1️⃣ Hazırlık
Haşlanmış nohutları borcama alın.
Üzerine:
- Doğranmış soğan
- Domates
- Biberler
- Sarımsak
ve tüm diğer malzemeleri ekleyin.
Güzelce karıştırın.
2️⃣ Fırınlama
Yağlı kağıdı ıslatıp suyunu sıkın.
Yemeğin üzerini bu kağıtla kapatın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında
40–45 dakika pişirin.
3️⃣ Son dokunuş
Pişirme süresinin 30. dakikasında:
- Yemeği karıştırın
- Üstünü açın
10–15 dakika daha üzeri açık pişirin
Bu aşama üstünün hafif kızarmasını sağlar
Püf Noktaları
- Nohutlar önceden iyi haşlanmış olmalı
- Yağlı kağıt nemli olursa yemeği kurutmaz
- Isot eklenince gerçek Urfa lezzeti geliyor
Servis Önerisi
- Lavaş / yufka ile
- Yanına ayran
- Üzerine limon sıkarak
“Ban sar ye” modu açılır
Sonuç
Pratik, doyurucu ve inanılmaz lezzetli:
Nohut Tava ✨
Bir yapan bir daha yapar
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/ferah_kitchen/
