Nefis Yöresel Lezzet: Nohut Tava Tarifi (Urfa Usulü) ️

Vegan, Glutensiz ve Protein Dolu!

Açıklama:
Şanlıurfa mutfağının en sevilen yöresel yemeklerinden biri olan nohut tava, hem pratikliği hem de besleyici içeriğiyle sofraların vazgeçilmezi olacak. Özellikle vegan ve glutensiz beslenenler için de harika bir ana yemek seçeneği! Yanına bir yufka al, ban ve sar!

Malzemeler (4-6 kişilik)

• 3 su bardağı haşlanmış nohut

• 2 büyük boy kuru soğan

• 3-4 adet domates

• 1 büyük kırmızı kapya biber

• 2 adet yeşil biber

• 3 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı isot (Urfa biberi)

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı tuz

‍ Nasıl Yapılır?

1. Hazırlık:
   Haşlanmış nohutları genişçe bir borcama veya fırın kabına alın. Üzerine doğranmış kuru soğan, biberler, domates ve sarımsağı ilave edin.

2. Baharatlandırma:
   Salça, zeytinyağı ve tüm baharatları ekleyip güzelce harmanlayın. Lezzetlerin birbirine geçmesi için iyice karıştırın.

3. Fırınlama:
   Karışımın üzerini, suyla ıslatılıp sıkılmış yağlı fırın kağıdı ile kapatın.
   Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

4. Son Dokunuş:
   30 dakika sonunda fırın kağıdını alın, nohutu karıştırın ve 10-15 dakika daha üzeri açık şekilde pişirin. Böylece üzeri hafif kızarıp aromasını iyice salacaktır.

️ Servis Önerisi:

Yanına sıcak yufka veya lavaşla servis edin. İsterseniz taze nane veya limonla zenginleştirebilirsiniz.

Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/ferah_kitchen/