Malzemeler:
3 yumurta akı
Yarım su bardağı toz şeker
5 yumurta sarısı
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tutam tuz
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu1 su bardağından 1 parmak eksik un, bardağın kalan kısmını kakao ekleyip tamamladım
Yumurta aklarını karıştırma kabına alalım, kap tamamen kuru olmalı ve aklara 1 damla bile karışmamalı.üzerine şeker ekleyip yoğun bir kar görüntüsü elde edene kadar mikserle çırpalım..
Başka bir kapta yumurta sarısı, su ve sıvı yağı karıştıralım.kuru malzemeleri eleyerek ekleyelim ve karıştıralım.yoğun bir kıvamda oluyor.son olarak köpürttüğümüz yumurta aklarını ekleyip slttan üste karıştırarak karışıma yedirelim.homojen bir görünüme gelince pişirme kağıdı koyduğumuz fırın tepsisine döküp yayalım..
Önceden ısıttığımız 170 derecede keki pişirelim, fansız ayarda.kek ince olduğu için hemen pişiyor, çok tutup kurutmayalım, 5 6 dakikada pişiyor, kürdan batırıp fırından alabilirsiniz..
Fırından çıkarınca ters cevirelim, pişirme kağıdını çıkarıp rulo şeklinde sıcakken saralım ve soğumaya bırakalım..
.
Krema için:
Yarım kuru krema(100 ml)
Yarım kutu labne peyniri(100 gr)
1 poşet toz krem şanti
Hepsini mikserle 3-4 dakika çırpalım, kremamız hazır..
.
çikolata sos:
yarım kutu krema(100ml)
80-100 gram kadar çikolata
Kremayı ısıtalım, kaynatmadan.ocaktan alıp çikolataları ekleyelim..devamlı karıştırarak eritelim, çok akışkansa biraz dolaba koyabilirsiniz..
.
arası için muz
.
Soğuyan keki açıp eninden 2 ye kesip sonra dikey keselim, 12 adet çıkıyor..
Her dilime kremadan sürüp uzun kestiğimiz muzu ekleyelim ve sıkı saralım..
En son üzerine çikolatalı sosu dökelim..
Afiyet olsun..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
