fbpx

Mantı Çorbası Tarifi

Yazar admin

Malzemeler:

 

  • 1 büyük su bardağımantı (önceden hazırlanmış taze mantı)
  • 3/4 su bardağıhaşlanmış nohut
  • 1 adetsoğan
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 2 yemek kaşığıyoğurt
  • 1 adetyumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 yemek kaşığıtereyağ
  • 1 yemek kaşığıun
  • 1 tatlı kaşığınane
  • 1 tatlı kaşığıpul biber
  • 1 tatlı kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 6 su bardağısebze suyu (veya normal su)

 

Yapılışı:

  1. Soğanı yemeklik doğrayın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp soğanı kavurmaya başlayın.
  2. Soğanlar iyice yumuşayınca üzerine 6 su bardağı tuzlu su ekleyip mantıları haşlanmaları için suya atın.
  3. Mantıların haşlanmasına yakın içerisine nohutları da ekleyin.
  4. Başka bir tencereyede sıvı yağ ve tereyağı kızdırın, unu ekleyin ve hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
  5. Şalçayı da ekleyin onun da hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
  6. Mantıların haşlandığı sudan 1 kepçe alıp unlu karışımın üzerine dökün ve karışımı açın.
  7. Daha sonra 1 kepçe daha döküp unların topaklarının açılmasını sağlayın ve en sonunda, mantılar iyice pişince bütün mantıları, nohutları ve suyu unlu karışıma ekleyin ve kıvam bulana kadar hafif hafif karıştırarak pişirin.
  8. Yoğurt ve yumurta sarısını dışarıda bir kasede çırpın. Sonra çorbayla ılıştırıp bütün kaseyi yavaş yavaş, çorbayı karıştıra karıştıra tencerenin içine dökün.
  9. Tıkırdamaya başladıktan sonra tuz, nane ve biberini de ekleyip karıştırın. Bir iki taşım kaynasın ve ocaktan alın.

 

Yorum Yazmak İster Misiniz?