Kruvasan Poğaça
Malzemeler
(Su bardağım: 200 ml)
* 1 su bardağı ılık süt
* 1 su bardağı ılık su
* Yarım su bardağı sıvı yağ
* 1 paket instant kuru maya (11 g)
* 1 adet yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerine)
* 1 silme tatlı kaşığı tuz
* 3 yemek kaşığı şeker
* 4–5 su bardağı un
Kakaolu kısım için:
* 2 yemek kaşığı kakao
* 2 yemek kaşığı soğuk su
* 1 yemek kaşığı sıvı yağ
İçi için:
* Kakaolu fındık kreması
* Damla çikolata
Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kasede karıştıralım. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamuru iki eşit parçaya bölelim.
Kakaolu kısım için kakaoyu, suyu ve sıvı yağı karıştıralım. (Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.) Bu karışımı hamurun yarısına ekleyip iyice yoğurarak yedirelim. Biraz uzun sürüyor. İsterseniz en baştan iki ayrı hamur hazırlayarak da yapabilirsiniz, bu şekilde daha kolay oluyor.
Hamurlar mayalandıktan sonra üzerlerine 1’er yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip çok fazla söndürmeden toparlayalım. Beyaz hamuru hafifçe açıp kakaolu hamuru ortasına yerleştirelim ve kenarlarını kapatalım. Daha sonra yaklaşık yarım santim kalınlığında, dikdörtgen şeklinde açalım. Damla çikolata serpiştirip üçgen şeritler keselim ve kruvasan şeklinde saralım.
Poğaçaları tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürelim. 20 dakika tepsi mayası verdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra biraz ılınınca alt kısmından kakaolu fındık kremasını sıkıp servis edelim. Ben kremayı pişmeden önce de içine koymuştum ama çok tavsiye etmem. Pişerken çikolata neredeyse kayboluyor. Bu yüzden piştikten sonra tekrar sıktım ve çok daha güzel oldu.
Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun! ❤️
Kaynak: Instagram gonderisi
