BU TATLININ YAPIMINA HERKES HAYRAN KALDI❗️
Malzemeler
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağı
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı un
Açmak için
Buğday yada mısır nişastası
İçi için
2 su bardağı ceviz
Üzeri için
3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvıyağı
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
2 adet limon tuzu
Hazırlanışı
- Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim
- hamurdan 12 beze yapalım (isterseniz 16 beze de yapabilirsiniz
- bezeleri nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açalım bir tepsiye dizip üzerlerini kapatalım şerbeti hazırlayana kadar bekletelim.
- Şerbeti için suyu kaynatalım kaynayan suyun içine şekeri ve limon tuzunu ilave edelim kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatalım ve soğumaya bırakalım.(bu şekilde hazırlarsanız şerbet şekerlenmek)
- Hazırladığımız bezeleri nişasta ile incecik açalım ve büzelim büzgüyü temiz bir bezin üzerinde yada yağı kâğıt üzerinde açalım
- ikinci yufkayı açana kadar onu bir kenarda bekletelim ,ikinci yufkayı açıp aynı şekilde bezin üzerinde yada yağlı kâğıt üzerine koyup büzgüyü açalım bunu da bir kenarda bekletelim ,bu arada üçüncü yufkayı açalım aynı şekilde hazırlayıp bir kenara bırakalım.
- İlk açtığımız ve kenarda beklettiğimiz iki yufkayı üst üste koyup videodaki gibi şekil verelim 3 parmak genişliğinde kesip tepsiye yerleştirelim (yufkaları bekletmemizin sebebi biraz kuruması için bu şekilde hamur bir birine yapışmıyor kat kat ayrılıyor)
- Diğer bezeleri açarken de aynı yöntemle hazırladıktan sonra üzerine yağ karışımını sürelim (tereyağının köpüğünü ve dibindeki tortuyu alalım )180 derecede 40-45 dakika kontrolü pişirelim
- tatlının ilk sıcaklığı çıktığı zaman (3-5 dakika sonra)soğuk şerbeti üzerine dökelim bir kaç saat sonra afiyetle …
Pişirmeden derin dondurucuya koyup bir kaç ay bekletebiliriz
