Karnıyarık Böreği Tarifi

Yazar admin

Malzemeler:

  • 4 Adet yufka ve sosu için:
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Tuz

İç Malzemesi:

  • 400 gr orta yağlı kıyma
  • 1 Tane orta boy domates
  • 2 Adet yeşil biber
  • 4 Diş  sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, Karabiber, Kimyon, Kekik

Üzeri için

  • 1 Yumurta sarısı
  • 1 Yemek kaşığı süt
  • 1 Yemek kaşığı sıvıyağ ve dilimlenmiş domates ve yeşil biber

Yapılışı:

  • Öncelikle iç malzememizi hazırlamak için soğanı rendeleyin .
  • Sonra minik minik doğradığınız biberi, rendelediğiniz sarımsağı ve kıydığımız maydanozu da ilave edelim.
  • Kıymayı,tuzu ve baharatları da aynı kaba alıp güzel ce yoğurun.
  • Sos malzemesini de ayrı bir kaba hazırlayın ve bir kenarda beklesin.
  • İl yufkayı düz bir  zemine yayın ve üzerine so malzemesinden kaşıkla yer yerine gelecek şekilde dökün ve yayın.
  • Üzerine ikinci yufkayı da serin ve yine sodan her yerine dökün yaydırdıktan sonra  fotoğrafta gördüğünüz gibi önce boylamasına ortadan kesin, sonra da enine tekrar ortadan kesin.
  • 4 parça üçgen yufkanız olmalı ve her parçayı tekrar ortalarından kesip tam 8 parça üçgen yufka elde edin.
  • Her parçanın kenarına fotoda olduğu gibi kıymalı harçtan bir miktar koyup sigara böreği gibi sarın.
  • Sarma işlemi bittiğinden yufkanın ucunu sosa batırın, yapıştırın.
  • Sardığınız parçaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
  • Bıçakla ortalarına kesik atın ve üzerlerine bir dilim domates ve biber yerleştirin.
  • Diğer kalan iki yufkaya da aynı işlemleri uygulayıp börek yaptıktan sonra tepsiye yerleştirin ve üzerleri için gerekli karışımı bir kapta karıştırdıktan sonra böreklerin üzerlerine sürün.
  • Önceden 180 derece ısıtılmış fırında börekler iyice kızarana kadar pişirin.
  • Afiye olsun.

Yorum Yazmak İster Misiniz?