Zebra Poğaça Tarifi (Kakaolu – İki Renkli Pamuk Poğaça)
Kakaolu zebra poğaça, hem görüntüsü hem de lezzetiyle fark yaratan, iki renkli yumuşacık bir hamur işi tarifidir. Sade ve kakaolu hamurun birleşimiyle oluşan bu poğaça, misafir sofralarına şıklık, kahvaltı ve çay saatlerine ise lezzet katıyor. Yapımı sanıldığı kadar zor olmayan bu tarif, özenli ama pratik hamur işi sevenler için birebir!
Malzemeler (Su bardağı ölçüsü: 200 ml, çay bardağı: 125 ml)
1 paket kuru maya (10 g)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı kakao
Hamurun Hazırlanışı
Maya, şeker, süt ve suyu geniş bir yoğurma kabında karıştırın.
Sıvı yağ, yumurta akı, tereyağı, tuz ve azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamur toparlandıktan sonra, yarısından biraz küçük bir parçayı ayırın.
Ayırdığınız küçük parçaya kakao ekleyip yoğurun. Renk homojen hale geldiğinde kakaolu hamurun üzerini örtün.
Her iki hamuru da yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
Zebra Şekli Nasıl Verilir?
Mayalanan sade ve kakaolu hamurların havasını alın.
Her iki hamuru da 12 eşit bezeye bölün (toplam 12 poğaça çıkacak).
Sade bezeyi hafif açın, üzerine aynı boyutta açtığınız kakaolu bezeyi yerleştirin.
Kakaolu kısım içte kalacak şekilde kenarları kapatıp tekrar top haline getirin.
Yuvarladığınız topu oklava ile uzunlamasına açın.
Üzerine keskin bir bıçakla şerit çizikler atın ve çizgili kısmı alta çevirip rulo şeklinde sarın.
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Pişirme Aşaması
Şekil verilen poğaçaları tepside 5-10 dakika dinlendirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dk, fırına göre değişebilir).
Servis Önerisi
Çayın, kahvenin veya sıcak sütün yanında servis edin. Çocuklar kakaolu görünümüne bayılacak, misafirleriniz ise bu farklı görüntüye hayran kalacak!
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/halimenin_mutfagii/
