Haşhaşlı Çörek Tarifi

Haşhaşlı Çörek Tarifi

Pişirme Süresi

60

Malzemeler

  • 1 su bardağı ilik sut
  • 1 su bardağı ilik su
  • Yarim su bardağı siviyag
  • 1 yemek kasigi maya
  • 2 veya 3 yemek kasigi şeker
  • 1 yemek kasigina yakin tuz
  • 4,5-5 su bardağı un
  • İçine sürmek için:

  • 1 çay bardağina yakın sıvıyağ (yarısı eritilmiş tereyağı da olur) Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz 1 çay bardağı ezilmis haşhaş (3 yemek kaşığı )
  • Üzerine sürmek için:

  • Yumurta sarisi, 1cay kasigi pudra şekeri veya pekmez karıştırılır

https://youtu.be/nBrTjo5M1Jw

Yapılışı:

Öncelikle ılık sut, ılık su yoğurularak kaba alinir. İçerisine maya, şeker konur. Mayanin biraz erimesi beklenir( 7 dk) Diger malzemeler eklenir. Un azar azar eklenerek yoğurmaya devam edilir. Yumusak bir hamur yoğrulur. Yarim saat kadar sicak bir ortamda mayalandirilir. Hamuru acacaginiz yere az bir yağ sürülür. Elinizi az yağa batırarak hamur buyukce acilir. Tereyağ eritilir siviyag ve hashasla karistirilir. Hamurun hertarafina gelecek sekilde hashasli yağ sürülür. Videodaki gibi ruketle veya bicakla 4 esit parca kesilir. Üst üste konularak elle tek parça acilir. Actigimiz bu parça uzunlamasina kesilerek burma şekli verilir. Tepsiye dizilir. Yumurta sarisi sürülür, bicakla ortadan kesilir.(Fırına vermeden önce kesin ben unuttum sonra kestim:) En az yarim saat tepside mayalandirilir. Önceden isitilmis 180 derecelik firinda pişirilir. Kizarmaya basladiginda derece biraz düşürülür içinin de rahat pişmesi için. Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/

Share

Favorite

No Comments

    Leave a Reply