Haşhaş Ezmeli Mercimekli Börek Tarifi

Yazar admin

Farklı ve çook lezzetli bir börek tarifi.

 

4 adet yufka

Yufkaların arasına ve üzerine sürmek için;
1 su bardağı haşhaş ezmesi
1 su bardağından biraz fazla zeytinyağı

İç harç için;
1.5 su bardağı yeşil mercimek
1-2 adet soğan
1 çay bardağı ceviz
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber

Yapılışı: Önce iç harcı hazırlayın. Yeşil mercimeği yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün. Bir tencerede yağ ile ince doğranmış soğanı soteleyin ve salçayı ekleyin biraz daha soteleyip yeşil mercimeği ekleyin. Ardından cevizleri ve baharatları da ekleyip biraz daha soteleyin ve soğumaya bırakın. Yufkaları ıslatmak için yağ ve haşhaş ezmesini karıştırın. Biraz sıvı olup sürülebilecek kıvamda olsun. Bir yufkayı serip sosun yarısını üzerine sürün. Diğer vir yufkayı üzerine kapatıp 16 eşit parçaya üçgen olarak bölün. İç harçtan koyup sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Kalan sostan böreklerin üzerine sürün. Diğer iki yufkayı da bu şejilde tamamlayın. 200 derecelik fırında rengi değişip kızarana kadar pişirin afiyet olsun

http://www.youtube.com/watch?v=uWcQXyLZnhg&feature=youtu.be

Yorum Yazmak İster Misiniz?