Bu tarifi denediğinizde bir daha pastaneden ekler almak istemeyeceksiniz. İşte detaylı ekler tarifi:
Malzemeler
Hamur İçin:
- 110 gr tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı şeker
- Çay kaşığının ucuyla tuz
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
Krema İçin:
- 3 su bardağı süt
- 3 yumurta sarısı
- 2 paket vanilya
- 1 çay bardağı şeker (tatlı seviyorsanız birkaç kaşık daha ekleyin)
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı toz kremşanti
- 100 ml krema (yarım paket)
Üzeri İçin:
- 150 gr çikolata (sütlü ve bitter karıştırarak eritilmiş)
Yapılışı
- Hamurun Hazırlanması:
- Tereyağı, su, şeker ve tuzu bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve birkaç dakika sürekli karıştırarak pişirin. Hamuru soğumaya bırakın.
- Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemede mikserle iyice çırpın. Yumurtaların hamura tamamen özleşmesi için bu aşama çok önemlidir.
- Hamuru sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika (kızarana kadar) pişirin. Daha sonra fırın ısısını 150 dereceye düşürüp 20-25 dakika daha pişirin. Hamur güzelce pembeleşmeli ve içi boş olmalıdır.
- Fırın kapağını pişme süresi boyunca açmayın.
- Kremanın Hazırlanması:
- Süt, yumurta sarısı, vanilya, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım fokurdayınca kenara alın ve başka bir kaseye dökün. Üzerine buzdolabı poşeti sererek kabuk tutmasını engelleyin.
- Krema soğuduktan sonra toz kremşanti ve kremayı ekleyip mikserle istenilen kıvama gelene kadar çırpın.
- Ekleri Hazırlama:
- Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına alıp ekler hamurlarının içine sıkın.
- Eklerin üzerine erimiş çikolatayı gezdirin. (150 gr çikolatayı sütlü ve bitter karıştırarak eritip kullandım.)
Deneyeceklere afiyet olsun! Bu tarifi denedikten sonra, evde yapılan eklerin tadına doyamayacaksınız.
