Bu nefis ve pratik porsiyonluk çıtır börekler, iç harcını isteğinize göre hazırlayabileceğiniz harika bir seçenek. İster akşamdan hazırlayın, ister hemen pişirin. Dilerseniz dondurucuda saklayabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 2 su bardağı su (200 ml)
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 silme tatlı kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Yağ Karışımı:

  • 100 gr eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

İç Harcı:

  • 5 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, pul biber vb.)

Üzeri İçin:

  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

  1. İç Harcı Hazırlama:
    • Soğanı yemeklik doğrayıp tavada kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın.
    • Dilediğiniz baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
    • Haşlayıp ezdiğiniz patatesleri ekleyip karıştırarak kavurun. Bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
  2. Hamuru Hazırlama:
    • Un hariç diğer malzemeleri (su, sirke, maya, tuz) yoğurma kabına alıp karıştırın.
    • Unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
    • Hamuru 11 eşit bezeye ayırın.
  3. Dinlendirme:
    • Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırın.
    • Bezeleri elimizle hafif bastırarak yağ karışımına bulayın.
    • Üzeri kapalı olarak 15 dakika dinlendirin.
  4. Hamuru Açma ve Şekillendirme:
    • Dinlenen bezeleri videodaki gibi çekiştirerek ince bir şekilde açın.
    • Yanlardan katlayarak iç harcı ekleyin ve dilediğiniz şekilde sarın veya katlayın.
  5. Pişirme:
    • Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
    • Üzerlerine yumurta sarısı ve kalan yağ karışımını sürün.
    • Önceden ısıtılmış 190 derece fanlı alt üst ayarda kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun! Bu çıtır çıtır börekler hem pratik hem de çok lezzetli. Yorumlarınızı bekliyorum!

Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/

Bu Tarife Yapılan Yorum Sayısı : Henüz Yorum Yok

Bu Tarif Hakkındaki Yorumlar - Sende Yaz!

Author

Denenmiş Tarifler Facebook : TIKLA

Pin It