El Açması Börek Tarifi

Yazar admin

Malzemeler:


Hamuru için:


1 su bardağı ılık su(200 ml)
2.5 su bardağı kullandım unu)

İç malzemesi:


4 Tane soğan
1 çay bardağı sıvı yağı
300 gr dana kıyma
tuz ,kara biber,pul biber,
1 silme yemek kaşığı salça

Ara katları için:


100 gr teryağı
yarım çaybardağı sıvı yağı

Üzeri için :

Yumurta sarısı


Hazırlanışı:


Öncelikle bir tavaya sıvı yağ alarak sonları biraz kavurun Ve üzerine kıymayı da ilave ederek iyice kavraz kıyma suyunu salıp çekene kadar. Daha sonra üzerine kalan malzemeleri de ilave ederek bir iki defa karıştırarak kavurduktan sonra Ocaktan alabilirsiniz.
:
Yorma kabının içerisine suyu tuzunu anarak biraz karıştırın üzerine unu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edin.Hamuru beş eşit bezeye bölerek elinizle yuvarlayın ve bir kaba yerleştirerek üzerine streçle örterek yarım saat dinlendirin (daha fazlada dinlendirebilirsiniz zamanınız varsa)
:
Ara katlara sürmek için tereyağı eritip üzerine yarım çay barda sıvı yağ ilave edin.
Dinlenmiş hamurunuzu pasta tabağı büyüklüğünde açarak half derin bir kaba tereyağı karışımdan bir kaşık dökün ve Açmış olduğunuz bezelerden bir tanesini koyun üzerini yağlı karışımdan dökün ve kalan bütün bezelerimizi bu işlemle devam edin her koydunuz bezin ağa katlarına yağ sürmeyi ihmal etmeyin ve tekrar üzerini streçle kapatarak yarım saat daha dinlendirin.
:
Dinlenmiş olan yalı beden bir tane alarak tezgahın üzerinde elinizle incecik olana kadar açık incecik açtıktan sonra her iki ucunu ortaya doğru getirerek hazırlamış olduğunuz iç harcından yerleştirerek rulo yapın daha sonra gül böreği şekli vererek fırın tepsisi ne dizin ve Fazla kalmış olan tereyağınız varsa onun üzerine bir yumurta kırarak Çırpın ve böreklerin üzerine sürüp önceden ısıtırmış 180 derecelik fırında pişirme gönderin Altı ve üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/azimearas/

Yorum Yazmak İster Misiniz?