Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Yazar admin

Tabanı için;

1paket yulaflı bisküvi
Yarım paket kakaolu bisküvi
75 gr. Tereyağı

Yapılışı:

Bisküvileri toz haline getirip erimiş tereyağıyla karıştıralım.
Ben 18 cmlik kelepçeli kalıp kullandım. Kalıbın tabanına pişirme kağıdı koyalım. Bisküviyi iyice bastırarak tabana yayalım. Ayrıca kalıbın etrafını folyoyla saralım.

Peynir dolgusu için;

200 gr labne
200 gr krem peynir (pınar beyaz)
1 su bardağı şeker
100 gr nutella
100 gr bitter çikolata ( eritilmiş)
3 yumurta
100 gr krema
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya

Üzeri için ganaj;

100 ml kremayı ısıtıp 100 gr bitter çikolatayı ekleyip erimesini sağlayalım.

Dekor için; kakao ve badem draje

Yapılışı:

Peynirleri telle krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpalım. Kremayı ve nişastayı ekleyip çırpalım. Sonra kahvaltılık çikolatayı, bitter çikolatayı,vanilyayı da ekleyip çırpalım ve kalıba dökelim. 18 cm lik kalıp kullandım, tabanına pişirme kağıdı serdim, kalıbın kenarlarını folyo ile sardım, fırın tepsisine su koyup kalıbı suyun içine koyup, Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 65 dk pişirelim. Piştiğinde ortası sallanacak kenarları sabit kalacak. Fırında kapağı açık bir şekilde 30 dk soğumaya bırakalım. Oda sıcaklığına gelince yaptığımız ganajı dökelim buzdolabına kaldıralım. Buzdolabında bir gece bekletelim,ertesi gün servise hazır..Afiyet olsun..

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/

Yorum Yazmak İster Misiniz?