Balkabağı poğaça tarifi ✍
Malzemeler;
(Su bardağım 200 ml)
* 1 su bardağı ılık süt
* Yarım su bardağı ılık su
* Yarım su bardağı sıvı yağ
* 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
* 1 paket tek kullanımlık kuru maya
* 3 yemek kaşığı şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 4 su bardağı un
İçi için;
* Sürülebilir çikolata kreması
Hazırlanışı;
Un hariç tüm malzemeleri bir kasede karıştıralım. Önce 3,5 su bardağı unu ekleyip yoğuralım. Daha sonra avuç avuç un ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Yumuşak bir hamur olmalı.
Hamuru 15 dakika dinlendirip katlayalım. Bir 15 dakika daha dinlendirip hamuru toparlayalım ve mayalanmaya bırakalım.
Hamuru katlama aşamalarında elinizi yağlayabilirsiniz.
Mayalanan hamurdan 12 adet sıkı beze yapalım. Mayalandırmadan her birini ip ile videodaki gibi, çok sıkmadan bağlayıp tepsiye alalım.
Yumurta sarısının içerisine biraz sıvı yağ ve biraz süt ekleyip karıştıralım. Poğaçaların her yerine sürelim.
180 derece fansız, soğuk fırına verip kızarana kadar pişirelim.
Kızaran poğaçalarımızı fırından alıp ilk sıcaklığı çıkana kadar bekleyelim. Daha sonra ipleri çözüp alt kısımlarından çikolata sıkalım.
Ben çocuklar sevdiği için çikolatalı yapıyorum ama siz dilediğiniz marmelat veya reçeli de kullanabilirsiniz. En son üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edelim.
Deneyen herkese afiyet olsun!
Kaynak: Instagram gonderisi
