Baklava Lezzetinde Muhallebi Tarifi

Englis Recipe Below

İftar sofralarınıza mükemmel bir eşlikçi olan hafif ve lezzetli bir tatlı tarifiyle karşınızdayım. Bu baklava lezzetindeki muhallebili tatlıyı mutlaka deneyin ve kaydedin! Paylaşımlarımın daha fazla kişiye ulaşması için beğenileriniz çok önemli!

Baklava Muhallebi:

Malzemeler:

• 8 adet baklava yufkası
• 100 gr tereyağı veya margarin

Muhallebi için:

• 1 kilo süt
• 1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un
• 2 diş damla sakızı (isteğe bağlı)
• 250 gr mascarpone veya kaymak (pişip soğuduktan sonra)

Üzeri için:

• Ceviz içi
• Fıstık içi

Hazırlanışı:

1. Öncelikle muhallebiyi hazırlayın ve soğumaya bırakın. Kaymak haricindeki tüm malzemeyi bir tencereye alıp un topakları giderilene kadar çırpın ve ocağa alın. Orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıp altını kapatın. Üzerini kremayla temas edecek şekilde poşetleyip soğumaya bırakın.
2. Tereyağını eritin ve tek tek baklavalık yufkaları fırçayla hafifçe yağlayıp buzusturup tepsiye dizin. 200 derece fırında kızartın. Çıkarıp biraz ezip tekrar nar gibi kızartın. Soğuyunca elinizle iyice ezin ve isteğe bağlı olarak fındık veya fıstık ekleyip karıştırın. Bunun yarısını büyük kare borcama döküp yayın.
3. Soğumuş muhallebiye kaymağı ekleyip çırpın ve borcama yayın. Geri kalan yufkaları da bolca üzerine serpiştirin. Buzdolabına kaldırıp 3-4 saat dinlendirin. Dilimleyip bal veya şerbet gezdirip servis edin. Afiyet olsun!

Not: Tatlıyı üzerini kapatmadan servis edin, yoksa yumuşar.

Baklava Custard:

Ingredients:

• 8 sheets of baklava phyllo
• 100 gr butter or margarine For the custard:
• 1 kilogram of milk
• 1 cup plus 2 tablespoons of sugar
• 1 packet of vanilla
• 1 cup of flour
• 2 pieces of mastic gum (optional)
• 250 gr mascarpone or clotted cream (to be added after it is cooked and cooled) For the topping:
• Chopped walnuts
• Chopped pistachios Preparation:

1. Start by preparing the custard and leave it to cool. Take all the ingredients except for the clotted cream into a saucepan and whisk until the flour is completely dissolved and no lumps remain. Then cook it over medium heat, stirring constantly, until it thickens. Turn off the heat, cover it with a plastic wrap touching the surface to prevent a skin from forming, and leave it to cool.
2. Melt the butter and brush each baklava phyllo lightly with it, layer them in a tray. Bake in a 200 degrees Celsius oven until golden. Take them out, lightly crush them, and then bake again until crispy. Once cooled, crush them finely by hand and, if desired, mix in chopped walnuts or pistachios. Spread half of this mixture into a large square baking dish.
3. Add mascarpone or clotted cream to the cooled custard, whip it well, and spread it over the base in the baking dish. Sprinkle the remaining phyllo mixture generously on top. Refrigerate for 3-4 hours to set. Slice and serve drizzled with honey or syrup. Bon appétit! Note: Serve the dessert without covering it; otherwise, it will become soggy.