90’lar Çocuklarının En Sevdiği Kurabiyeler
Portakallı Soslu Nostaljik Kurabiye Tarifi
Ne günlerdi ama…
90’larda büyüyen herkesin hafızasında yeri olan o portakallı kurabiyeler
Hazırından daha mı lezzetli?
İtiraf ediyorum: kesinlikle EVET! ❤️
Hem yapımı kolay hem de mis gibi portakal kokulu bu tarif, çocukluğa kısa bir yolculuk gibi
Daha ayrıntılı, sesli anlattığım tarif videosunu
YouTube kanalımda izleyebilirsiniz ✅
Gerekli Malzemeler
Kurabiye hamuru için
150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı pudra şekeri
3,5 – 4 su bardağı un (kontrollü eklenecek)
Portakallı sosu için
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay bardağı toz şeker
Üzeri için
Çikolata süsleri
Portakallı 90’lar Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
1️⃣ Hamurun hazırlanışı
Oda sıcaklığındaki tereyağını yoğurma kabına alın.
Sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini ekleyip karıştırın.
Kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
2️⃣ Şekillendirme ve pişirme
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Elinizle yuvarlayıp hafif bastırarak fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında,
altı–üstü hafif pembeleşene kadar pişirin.
(Kurabiyeler sertleşmemeli.)
3️⃣ Portakallı sosun hazırlanışı
Portakal suyu, nişasta, şeker ve zerdeçalı küçük bir tencereye alın.
Karıştırarak pişirin.
Kıvam alıp kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
Ilık hale gelmesini bekleyin.
4️⃣ Son dokunuş ✨
Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyelerin üzerine
portakallı sosu kaşıkla gezdirin.
Üzerini çikolata süsleriyle tamamlayın
Püf Noktaları
Unu mutlaka kontrollü ekleyin, hamur yumuşak olmalı.
Sos çok sıcak olursa kurabiyeyi yumuşatır, ılık olması önemli.
Zerdeçal hem rengi hem de hafif aroması için
Sonuç
Çocukluğun en tatlı hatıralarından biri:
90’lar usulü portakallı kurabiye
Hazırından daha lezzetli,
ev yapımı olduğu belli,
tam bir nostalji bombası
Deneyen herkese afiyet olsun
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/biyologanne_mutfakta
