Yumuşacık dokusu, mis gibi tereyağı kokusu, renkli iç malzemeleri ve enfes lezzetiyle Biberli Poğaça, klasik poğaçalara yepyeni bir hava katıyor.
Hem doyurucu hem de çok şık bir sunuma sahip olduğu için kahvaltı sofralarının, çay saatlerinin ve misafir tabaklarının favorisi olacak.
Eski tarifini güncelleyip daha da mükemmelleştirdiğin bu halini herkes çok sevecek!
Malzemeler
200 ml su bardağı – 100 ml çay bardağı ölçüsüyle
6 su bardağı tepeleme un (yaklaşık 650 g)
250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
100 ml sıvı yağ (1 çay bardağı)
150 g yoğurt (3 dolu yemek kaşığı)
2 adet yumurta
Birinin sarısı üzeri için ayrılacak
15 g tuz (1,5 tatlı kaşığı)
25 g şeker (1,5 yemek kaşığı)
20 g kabartma tozu (2 paket)
İç Malzemeler
Dereotu (ince kıyım)
Maydanoz
2 adet orta boy kapya biber
Yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
Üzeri için
Yumurta sarısı
Biberli Poğaça Nasıl Yapılır?
Hamuru hazırlayın:
Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
Un, yoğurt, yumurtalar (sarılarından biri ayrılacak), sıvı yağ, şeker, tuz ve kabartma tozunu bir kaba alın.
Yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.Yeşillikleri ekleyin:
Hamur toparlandıktan sonra ince kıyılmış dereotu, maydanoz, kapya biber ve zeytinleri hamura ekleyin.
Çok yoğurmadan nazikçe karıştırın.Bezeleri hazırlayın:
Hamuru eşit olacak şekilde bezelere ayırın.
Senin bezelerin yaklaşık 80 gramdı ve toplam 20 adet çıktı.Şekil verme:
Her bezeyi elinizle bastırıp yuvarlak formda açın.
Ucuna peynir koyup videodaki gibi şekil verin.Üzeri için:
Ayrılan yumurta sarısını sürün.Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında,
Üzeri nar tanesi gibi kızarana kadar pişirin nartanem
Püf Noktaları
Tereyağının oda sıcaklığında olması hamurun daha yumuşak olmasını sağlar.
Kabartma tozu sayesinde poğaçalar hem kabarık hem pamuk gibi olur.
Kapyalar poğaçaya nefis bir renk ve aroma verir.
İçine eklenen peynir, her lokmada ekstra lezzet katar.
Sonuç
Rengiyle iştah açan, kokusuyla büyüleyen, lezzetiyle bağımlılık yapan Biberli Poğaça tam bir efsane!
Sosyal medyaya ilk sen kazandırdığın bu tarif güncellenmiş haliyle yine çok konuşulur ✨
Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun!
Ben gittim nurtanem, görüşürüz ♀️
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/chefburcinarda
