Venedik Poğaçası Tarifi

Yazar admin

2 yumurta
100 gr tereyağ
1 çay bardağı ılık süt
1, 5 tatlı kaşığı toz şeker
1, 5 -2 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket instant maya
1 adet ince rendelenmiş havuç
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
Yeterince un
İçi için:

Beyaz peynir ( Ben süzme peynir kullandım)
Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Yapılışı

Karıştırma kabına; Oda ısısındaki tereyağ, ılık süt, oda ısısındaki 2 yumurta, tuz, şeker ve maya koyulur. Krema haline gelene kadar el ile karıştırılır. Elenmiş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Karıştırma kabının üzeri streçlenir, sıkıca sarılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Süre sonunda; Mayalanan hamurun içerisine ince kıyılmış dereotu ve ince rendelenmiş havuç eklenerek iç içe geçene kadar yoğurulur.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır, yuvarlanır. El ile açılır ve içerisine ezilmiş beyaz peynir eklenir. Hamur kapatılır, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Bu işleme hamur bitene kadar devam edilir. 10 dakika tepside mayalanmaya bırakılır. Süre sonunda poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirilir.
Servis edilir. Afiyet olsun.

http://www.youtube.com/watch?v=YCS-qIuku6k&feature=youtu.be

Yorum Yazmak İster Misiniz?