fbpx

Terbiyeli Paça Çorbası Tarifi

Yazar admin

Malzemeler :


8 adet kuzu paçası
2 litre su
Tuz
Kuzu paçasını sirkeli su ile iyice yıkayın iyice tütsüleyin. (Kalan Tüyleri yakıyoruz ocakta) Düdüklü tencerede 1 saat pişirin.


Terbiyesi için:


2 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
Sos tenceresine tereyağını alın eridikten sonra üzerine un ekleyip kavurun. Ocağın altını kısın pişen paça suyundan sıcak sıcak ekleyip karıştırın. Daha sonra yumurta sarısını bir kaseye alın üzerine 5-6 damla limon sıkın ve paça suyunu çok yavaş yavaş ekleyin burası önemli yumurta kesilmemesi için sıcak çorbayı çok yavaş ekleyin. Daha sonra yumurtalı karışımı unlu karışımla birleştirin. Soğumadan sıcak sıcak tencereye yavaşça karıştırın. 3-5 dakika kaynatın. Ve ocağı kapatın.


Sos için :


Sıvıyağ veya tereyağını sos tenceresine alın üzerine pul biber ekleyin çok az kavurun. En son çorbanın üzerine döküp servis yapın.
Sirke, sarımsak.

Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/

Yorum Yazmak İster Misiniz?