Tepside İçli Köfte Tarifi

Yazar admin

https://www.youtube.com/watch?v=ojsYiRuaVLk&feature=youtu.be

Malzemeler;

 

4 su bardağı sarı ince bulgur
Islatmak için 3 su bardağı su
2 su bardağı un
4 adet küçük haşlanmış patates
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
2 tatlı kaşığı kadar tuz

İç malzemesi;

4-5 tane büyük boy soğan
400 gr yağlı kıyma
1 yemek kaşığı karışık salça
yarım demet maydanoz
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
karabiber,yenibahar,kimyon,pulbiber
Arzuya göre dövülmüş ceviz
Üzeri için: 50 gram tereyağı

Yapılışı;

Bulguru ıslatın, bu arada diğer içli köftelerde olduğu gibi içi hazırlayın.Islanan bulgura un, salça, rendelenmiş patates ve tuzu katın. Azar su ilavesiyle yumuşak bir köfte hamuru elde edin. Ben bu ölçü için yaklaşık bir su bardağı su ilave ettim.Macun kıvamına gelen hamurdan elinize yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yassıltın.Pişirme kağıdı serin(Ben büyük boy tepsi kullandım)parça parça koyun ve elinizle bastırarak boşlukları doldurun.Üzerine hazırladığınız iç harcını serin. Pişirme kağıdının üzerine kalan hamuru alıp elimizle yayın köftenin üstünü kapatın.Köfteyi üçgen dilimler şeklinde dilimleyin.Her bir dilimin üzerine bir parça tereyağı koyun.200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. (eğer köfte kısmı çok ince olmuşsa 30 dakika da yeterli olur.Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edin.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/yemek_askim/

Yorum Yazmak İster Misiniz?