Tavuk But Dolması Tarifi

Yazar admin

5 adet tavuk but kalçalı but
İç pilav için:
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 su bardağı sıcak su
(tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı tarçın (katmayabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber -kimyon
Üzeri için:
2 yemek kaşığı sıvıyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı yoğurt
YAPILIŞI;
Tavuğu temizleyip yıkayın ,derisi üzerinde kalsın ..
Bıcak yardımı ile bir ucundan açın (çok kolay açılıyor ,kasabınızada yaptırabilirsiniz)
İç pilavı hazırlamak için; kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını geniş tabanlı bir tencerede eritin. Doğradığınız soğanları renk alana kadar kavurun.
Bol suda yıkayıp, fazla suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri tavaya aktarın. Tuz ekleyin. Pirinçleri yarı şeffaf bir görünüm kazanana kadar orta ateşte kavurun.Kavrulmakta olan pirinçlere dolmalık fıstık, kuş üzümü, karabiber ve tarçın ekleyin. 2- 3 dakika daha kavurma işlemini sürdürün.Sıcak suyu katın. Pilavı, kapağı kapalı tencerede kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Demlenmesi için bekletin.
Demlenen iç pilavı bir kaşık yardımıyla tavuklara doldurun. Ucunu kapatıp kürdan ile sıkıştırın .. Sıvıyağı ,yoğurt ve salçayı bir kapta karıştırın. Tavuğu hazırladığınız karışım ile yağlayın.
Fırın posetine koyup önceden ısıtılmış fırında
kızarana kadar pişirin (ortalama 45-50 dk )

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/yesilsalata/

Yorum Yazmak İster Misiniz?