Tam Buğday Unlu Minik Ekmekler Tarifi

Bardak ölçüsü 250 ml dir
3 su bardağı tam buğday un
3 su bardağı normal un
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 dolu yemek kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
Çeyrek bardak sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru toparlamak için ayrıca 1 su bardağı kadar un
Yapılışı: un,şeker ve mayayı yoğurma haznesine alıp karıştırın,sıvı malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayın.hamur toplanmaya başlayınca da tuzu ekleyip 8-10 dakika kadar yoğurun(kullandığınız un markasına göre hamurun şekli değişebilir,gerekirse un ekleyin,çok sert bir hamur olmamalı,hafifi ele yapışan ama şekil alabilecek bir hamur olmalı)hamuru toparlayıp yoğurma kabının üzerini streçleyin.45-50 dk kadar ılık bir ortamda bekletin.hamurdan parçalar koparıp dilediğiniz şekli verin.(Ben iki çeşit yaptım bu defa)Tepsiye yerleştirip tekrar ılık fırında mayalandırın.Ekmekler iki katına çıkınca 200 c ayarlanmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Bir kaç püf noktası ;ekmeklerde tam buğday unu kullandığımız için rengi zaten koyu oluyor.bu yüzden piştiğini zannedip fırından erken çıkarmayın,üzerine dokunup sert olduğunu kontrol edin.fırından çıkarıp üzerini örterseniz yumuşayacaktır.
Pişen ekmekler soğuyunca bir poşete koyup ağzı kapalı şekilde muhafaza edin.1-2 gün bu şekilde durabilir eğer daha uzun süre bekleticekseniz ağzı kapalı halde dolapta da bekletebilirsiniz.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/damlacikolata_blog/

Share

Favorite

No Comments

    Leave a Reply