Tavukları soslamak için:
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça(ben biber salçası kullandım)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Biraz kekik, tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber
Bu malzemeleri karıştırıp tavuk bagetleri bu sosa bulayalım.Ben 7 adet baget kullandım, sosa bulamadan tavukları bıçakla bir kaç yerinden delelim
Zamanınız varsa tavuklar sısun içinde en az 2-3 beklesin(buzdolabında bekletin)
Pişirirken tencereyi çok iyi ısıtalım, tavukların derili kısımları ısınmış tencereye gelecek şekilde mühürleyerek kızartalım, tavuklar kızarınca çevirerek beyaz yerlerini de kızartalım, mühürleme bitince tencerenin kapağını kapatıp çık kısık ateşte 1 saat kadar pişirelim.
İç pilav:
1 adet soğan
1-2 kaşık sıvıyağ
1-2 yemek kaşığı kadar tereyağ
1 paket dolmalık fıstık
2 su bardağı pirinç(baldo pirinç kullandım, önce tuzlu ılık suda 15 dakika kadar beklettim)
Yarım çay kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı dolusu tarçın
1 çay kaşığı kadar karabiber
1 dolu yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kadar kuş üzümü( önce ılık suda bekletip sonra iyice yıkadıktan sonra pilava ekliyoruz)
Kullandığınız pirinç türünden su miktarı değişir, ben 2 su bardağı pirinç için 3 su bardağından biraz fazla su ekledim)
Pilav piştikten sonra demlenirken içine biraz da ince kıyılmış maydonoz…
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
