Soslu Patates Salatası

Çay sofralarının, özel davetlerin ve barbekü menülerinin vazgeçilmezi: soslu patates salatası. Almanya mutfağının ünlü lezzeti Kartoffelsalat, bu kez karamelize soğan ve nefis yoğurtlu sos ile bambaşka bir tat kazanıyor. Hem doyurucu hem de hafif olan bu salata, tek başına öğün olabilecek kadar zengin.

Soslu Patates Salatası Malzemeleri

Ana Malzemeler

• 5 orta boy haşlanmış patates

• 1 büyük boy kuru soğan

• 10-12 adet kornişon turşu

• 1 adet rendelenmiş havuç

• 2 adet közlenmiş kapya biber

• Yarım demet taze dereotu

Sosu için

• 6-7 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı mayonez

• 1 tatlı kaşığı hardal

• 1 diş ezilmiş sarımsak

• Yarım çay bardağı kornişon turşu suyu

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı toz şeker

• 1 silme çay kaşığı karabiber

Karamelize Soğanlı Patates Salatası Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri hazırlayın:
   Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, süzüp biraz soğumaya bırakın.

2. Soğan ve havucu kavurun:
   Kuru soğanı halka halka doğrayın. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Soğanlar karamelize olduğunda rendelenmiş havucu ekleyip birlikte soteleyin.

3. Sebzeleri doğrayın:
   Patatesleri hafif ılıkken kabuklarını soyup doğrayın. Közlenmiş biber, kornişon turşu ve dereotu ile birlikte geniş bir kaba alın.

4. Sosu hazırlayın:
   Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez, hardal, sarımsak, turşu suyu, tuz, şeker ve karabiberi çırpın.

5. Salatayı tamamlayın:
   Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine dökün. Tüm malzemeleri dikkatlice harmanlayın. Başta biraz sulu görünse de birkaç dakika içinde sosunu çekecek ve kıvam alacaktır.

Püf Noktaları

• Patatesleri çok yumuşatmadan haşlayın, dağılmasın.

• Soğanı ağır ateşte sabırla karamelize edin, lezzetin sırrı burada.

• Kornişon turşu suyu salataya ekstra ferahlık katıyor.

Sonuç

İşte nefis bir yoğurtlu soslu patates salatası. Hem pratik, hem besleyici, hem de sofralarınıza renk katacak bir tarif. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ✨